Compartir unos minutos de diálogo con Fran es compartir un rato de de ritmo absolutamente relajado, con la conciencia diáfana de que el disfrute se alcanza en la pausa y se aprecia en los detalles: en la forma que sujeta la copa de vino, por ejemplo. O en las leves sonrisas con que acompaña algunas respuestas. Concretamente, estas respuestas:

¿Cuál es tu bebida favorita?: Un buen Lalande de Pommerol (un bordeaux).

El plato que mejor cocinas: Ensalada tibia de mollejas confitadas de pato, con higos, piñones y aceite balsámico de Modena.

Plato que más te gusta: Lubina al horno con sus patatas y cebolla.

¿Qué no beberías nunca?: Kalimotxo, ¡sacrilegio para el vino tinto!

Una canción: I can't turn you loose, de Otis Redding.

Un grupo: The Last Shadow Puppet. Un gran descumbrimiento. (Asiente con la cabeza; todas sus respuestas han sido directas, se muestra muy convencido en cada intervención.)

¿Qué musica no escucharías nunca?: Reggaeton. (No puede disimular un gesto de desprecio.)

¿Qué tipo de mujer te gusta?: Mujer fatal, morena, con clase.

¿Un ejemplo?: Pilar Rubio.

¿Y del local?: ¿Parecidas a Pilar? No comment... (Dibuja una sonrisa cargada de sarcasmo.)

¿Si fueras una tía, a qué tío (famoso) te tirarías?: Como no soy mujer, no contestaré.

¿Y del local?: Nadie.

Las dos últimas preguntas parecen haberle devuelto a una seriedad tajante. Es momento de relajar el ambiente con preguntas más triviales.

Qué tipo de pelis te gustan: Todo, la verdad, soy cinéfilo amateur.

Elige una peli: Sin duda, Cazafantasmas.

Último libro que has leído: 2010 : Odisea 2, de Arthur C. Clarke.

Ciudad preferida: Los Angeles.

Y qué piensas de Irun: Es como el local, pero muchísimo más grande.

Tu coche preferido: Ford Gran Torino 1975, color rojo. ¡Como Starsky y Hutch!

El deporte, ¿para verlo o para practicarlo?: Para practicarlo, sin duda.

Para viajar, ¿avión, tren, coche...?: Avión, tengo complejo de no ser piloto.

Define tu estilo vistiendo: Clásico, con algun toque sport. Nada de vestirse a lo marica.

Una prenda de vestir: Polo.

Un color: Negro.

¿Barba, perilla o afeitado?: Afeitado

Un sitio para desayunar: En la cocina, al lado de la Nespresso, what else? (Aprovecha las últimas palabras de su respuesta para ladear la sonrisa ofreciendo su mejor imitación de George Clooney a la francesa.)

Un sitio para cenar: En el restaurante Gran Sol, en Hondarribia: ¡buena calidad a buen precio!

¿Verano o invierno?: ¡¡Invierno!!! En verano curro...

Por último, ¿con la luz encendida o apagada?: Depende de con quién estés. En algunos casos, es mejor apagarla...

Esboza una sonrisa pícara para cerrar la última cuestión. Después, como un caballero, se ocupa de la cuenta.
Un placer, Fran.